苏敏
记者近日在儿童医院采访中获悉，北京地区的肥胖学龄儿童连年增加，1986年为3．28％，现已达到13％，在某城区竟高达18％。该院内科主任朱逞说，肥胖是许多成年人疾病的“温床”：如高血压、糖尿病、冠心病等，这些病现在往往提前在青少年期暴发。如1988年，首都儿科研究所在6000名6岁至18岁的北京中小学生中进行调查，结果是高血压发病率为9．36％。 肥胖和营养不良往往同时存在一人身上。新公布的上海市的营养情况调查显示：13万名大中小学生中，营养不良者占24％。而这其中有许多是肥胖儿。现在，我国一些家庭饮食以肉、蛋为主，以蔬菜、主食为辅。影响到小孩，以为多吃肉肠和煎鸡蛋，就会营养好。朱主任对记者说：“一次吃两三个炸鸡腿，对谁都不好：油炸的东西，尤其是鸡皮脂肪含量很高。应当提倡吃新鲜的蔬菜、水果，吃够量的碳水化合物，即谷物、米饭和面食。有许多人为了减肥，不吃或少吃碳水化合物，自以为很时髦，这恰恰是一种危险的举动，因为谷物中有许多肉蛋中所没有的营养成分，长时间缺少，会导致血管硬化、胆固醇增高等。而且即使是瘦肉中的脂肪也比谷物中多。多吃粮少吃肉的减肥效果，要比少吃粮多吃肉的减肥效果好得多。” 在中国大城市中，因饮食不当导致的后果已经显现，如高血压、脑血管疾病等“富贵病”的陡增等。食物摄取不当，会影响一个民族的各个方面，现在警钟已经敲响！ （《中国青年报》1．12）
